Receita das Duas Tribos de Yusho

Ingredientes

  • Para os Amargos de Frutas de Pedra Envelhecida em Barril
  • 1 libra de ameixas secas
  • 1 libra de damascos secos
  • 1 libra de pêssegos secos
  • 2 onças de casca de quassia
  • 1/2 onça de casca de cereja selvagem
  • 1/2 onça de casca de laranja fresca
  • 1/4 onça de noz de bétele
  • 1/10 onça tansy
  • 1/4 onça ruibarbo chinês
  • 2 galões de álcool de grão neutro de alta resistência
  • Para xarope de palma
  • 6 onças de água
  • 6 onças de açúcar de coco
  • Para Coquetel
  • 2 onças de centeio de redenção
  • 1 onça de cardamaro
  • 1/4 onça de xarope de açúcar de palma
  • 4 a 5 travessões bitters de frutas de caroço envelhecidos em barril
  • Torção de limão

instruções

  1. 1

    Para fazer bitters, co-macerar todos os ingredientes de bitters em um grande recipiente de vidro por 15 dias. Coe e despeje o líquido em um barril de carvalho americano usado . Conteúdo da idade por seis semanas. Coe e garrafa.

  2. 2

    Para fazer xarope de açúcar de palma, leve a água para ferver e adicione o açúcar. Ferva por 5 minutos, mexendo para garantir que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar.

  3. 3 –

    Para fazer o coquetel, adicione centeio, cardamaro, xarope de açúcar de palma e bitters no copo de mistura com quatro cubos de gelo grandes e mexa cerca de 40 vezes. Coe em um copo de pedra de 10 onças cheio de gelo. Enfeite com rodelas de limão.

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