Receita de coquetel de poinsétia

Ingredientes

  • Para o xarope de cranberry temperado caseiro:
  • 2 xícaras de suco de cranberry 100% sem açúcar, como Knudsen Just Cranberry
  • 1 xícara de açúcar
  • 10 cápsulas inteiras de cardamomo
  • 2 cápsulas de anis estrelado
  • 5 cravos inteiros
  • 1/2 colher de sopa de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • Um botão de 2 polegadas de gengibre fresco, descascado e fatiado
  • Raspas de 1 laranja, removidas com um descascador de vegetais
  • Para o soco:
  • 1 xícara Cointreau
  • 1 xícara de xarope de cranberry temperado
  • Barra de 6 travessões Keep Baked Apple Bitters
  • 1 garrafa de vinho espumante seco
  • Enfeite: rodelas de limão

instruções

  1. 1

    Para o xarope de cranberry temperado: Aqueça o açúcar do suco de cranberry, o cardamomo, o anis estrelado, o cravo, a pimenta da Jamaica, o gengibre e as raspas de laranja em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Passe por uma peneira de malha fina, descarte os sólidos e reserve.

  2. 2

    Para fazer o Punch: Combine o Cointreau, o xarope de cranberry e o bitters em uma tigela grande. Mexa para misturar. Encha com gelo ou um bloco grande de gelo, cubra com a garrafa inteira de espumante, decore com rodelas de limão e sirva.

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