Receita Perrito de Sal de La Condesa

Ingredientes

  • Para o sal de toranja:
  • 2 colheres de sopa de raspas finamente raladas de 1 toranja
  • 1/3 xícara de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 rodela de limão
  • Para o coquetel:
  • 2 onças de sotol blanco, como Hacienda de Chihuahua
  • 1/2 onça verde Chartreuse
  • 2 onças de suco espremido na hora de 1 toranja
  • 1 onça de suco de limão espremido na hora de cerca de 2 limas
  • 1/2 onça de xarope simples (ver nota)
  • 1 fatia de toranja para enfeitar

 

instruções

  1. 1

    Combine as raspas de toranja com o sal e o açúcar. Coloque o sal de toranja em um prato. Use uma rodela de limão para molhar a borda do vidro. Pressione a borda sobre o sal de toranja. Encha com gelo.

  2. 2

    Combine sotol, verde Chartreuse, suco de toranja, suco de limão e xarope simples em uma coqueteleira com gelo. Agite por 15 segundos e depois coe o coquetel para o copo. Enfeite com uma fatia de toranja e sirva.

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