Receita de lábios de frango

Ingredientes

  • Para a borda de sal de frango e torresmos:
  • Pele de frango de 1 frango, cortada em pedaços de 7 cm
  • 3 xícaras de óleo de cozinha
  • 2 colheres de sopa de sal kosher
  • Pitada pimenta caiena
  • Pimenta preta recém-quebrada
  • Para o atirador de ostras:
  • Borda de sal de frango
  • 1/2 onça de vodka gelada ou tequila
  • 1 ostra fresca, sem casca
  • 1 colher de sopa de suco de tomate
  • 1 pitada de molho picante, como Cholula
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de torresmo de frango esmagado
  • 1 pitada de cebolinha picada

instruções

  1. 1

    Para fazer a borda do sal de frango, aqueça o óleo de cozinha em uma panela pequena até atingir 300 ° F. Frite com cuidado a pele do frango em lotes até dourar e ficar crocante. Escorra e deixe esfriar. Reserve alguns torresmos de frango para enfeitar.

  2. 2

    Em um moedor de especiarias ou almofariz e pilão, moa torresmo de frango o suficiente para fazer 2 colheres de sopa. Combine com sal kosher, pimenta caiena e pimenta preta recém-quebrada a gosto.

  3. 3

    Passe uma rodela de limão ao longo da borda de uma taça de champanhe. Pressione a flauta na borda de sal de frango.

  4. 4

    Para fazer o atirador de ostras, construa camadas na flauta nesta ordem: vodka ou tequila, ostra crua, suco de tomate, molho picante, 1 espremido de suco de limão. Enfeite com torresmo de frango e cebolinha e sirva frio.

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