Salada Picante de Atum Com Receita Jovem de Gengibre e Capim-limão

Ingredientes

  • 2 latas (5 onças) de atum branco sólido em óleo de soja
  • 2 pequenos talos de capim-limão, cortados em fatias finas (veja aquipara mais detalhes)
  • 2 chalotas grandes, descascadas, cortadas ao meio e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 1/4 xícara de gengibre fresco, cortado em palitos finos
  • 2 a 3 pimentões frescos, cortados em fatias finas
  • 2 a 3 limas grandes
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe, mais ou menos a gosto
  • 1/2 xícaras de amendoim torrado a seco, de preferência sem sal
  • Folhas de alface

 

instruções

  1. 1

    Escorra a maior parte do óleo que vem com o atum, retendo algumas colheres de sopa para manter a salada úmida. Coloque o atum em uma tigela e lasque-o com um garfo.

  2. 2

    Adicione capim-limão, cebolinha, gengibre e pimenta ao atum. Suco de um limão e adicione o suco de limão à tigela de atum junto com uma colher de sopa de molho de peixe. Misture tudo e ajuste o tempero conforme necessário com mais suco de limão e molho de peixe. (Se você usar amendoim torrado salgado, convém ir devagar com o molho de peixe; você sempre pode adicionar mais.)

  3. 3

    Adicione o amendoim à mistura de atum; misture tudo levemente. Sirva com folhas de alface como aperitivo ou com arroz como prato principal.

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