Sorte da torta de hortelã irlandesa

Sorte da torta de hortelã irlandesa

Rende: 2 tortas (9 polegadas cada)

  • 3 3/4 xícaras de chantilly pesado, dividido
  • 8 onças de queijo cremoso, amolecido
  • 1 1/4 xícaras, mais 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, dividido
  • 5 gotas de corante alimentar verde
  • 1 1/4 colher de chá de extrato de baunilha, dividido
  • 1/4 colher de chá de extrato de hortelã
  • 1 saco de bombons de chocolate de menta, picado, dividido
  • 2 crostas de biscoitos de chocolate (9 polegadas cada)
  • 1 saco de bombons de chocolate com menta
  1. Para fazer o recheio: Na tigela da batedeira, bata 2 1/2 xícaras de creme de leite até formar picos firmes. Transfira para uma tigela.
  2. Na tigela da batedeira separada, bata o cream cheese em alta 2 minutos. Gradualmente, adicione 1 1/4 de xícara de açúcar em pó e corante alimentar verde; misture até ficar homogêneo. Adicione 1/4 colher de chá de baunilha e extrato de hortelã; misture bem.
  3. Dobre o creme chantilly preparado na mistura de cream cheese. Dobre 1 xícara de bombons de chocolate de menta picado no recheio.
  4. Para fazer cobertura: Na tigela da batedeira, bata o creme de leite restante e o açúcar em pó restante. Adicione o extrato de baunilha restante e misture até formar picos firmes.
  5. Despeje o recheio em crostas e topos lisos.
  6. Encha o saco de decoração com glacê e uma fita grossa em torno das bordas das tortas. Em seguida, canalize o círculo em forma de bolinhas uniformemente em torno das bordas das tortas.
  7. Espalhe 1 xícara de bombons de chocolate com menta picada no meio das tortas. Coloque bombons inteiros de chocolate de menta em cada porção de cobertura em volta das bordas das tortas.
  8. Leve à geladeira até ficar firme, 5-6 horas.

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