Café da Manhã Pequeno

Taças de pastelaria para brunch

Serve: 18

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 xícara de queijo suíço ralado
  • 2 folhas de massa folhada
  • 18 ovos
  • 2 xícaras de presunto em cubos
  • cebolas verdes frescas picadas
  1. Aqueça o forno 375 F.
  2. Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Bata a farinha com a manteiga. Despeje gradualmente o leite, mexendo sempre. Leve para ferver, mexendo até a mistura começar a engrossar. Retire do fogo; Junte o queijo suíço. Deixou de lado.
  3. Use o rolo de massa para diluir os folhados. Corte cada um em nove quadrados. Forre os quadrados da massa em forminhas de muffin, pressionando o fundo com firmeza e movendo os pastéis para os lados para que as bordas fiquem um pouco acima das formas de muffin. Encha cada copo com 1 colher de chá de molho de queijo. Quebre um ovo em cada xícara e polvilhe cada um com presunto em cubos.
  4. Asse por 10-15 minutos até os ovos firmarem. Polvilhe com cebolinha picada.

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