Maneiras para a família de repensar suas receitas favoritas

Almôndegas de frango nozes

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento: 9 almôndegas

  • 1 quilo de frango moído
  • 1/4 xícara de espinafre picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 xícara de pedaços de nozes frescas picadas finamente, divididas
  1. Aqueça o forno a 400 ° F. Forre a assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture o frango moído, o espinafre, o suco de limão, o ovo, o alho, a cebola em pó, a páprica, o sal, a pimenta, pimenta caiena (se desejar) e 1/2 xícara de nozes até ficar bem misturado.
  3. Enrole a mistura de frango em almôndegas do tamanho de 1 colher de sopa.
  4. Coloque as nozes reservadas em uma tigela. Enrole as almôndegas em nozes para revestir e coloque na assadeira preparada.
  5. Asse por 20-30 minutos até que as almôndegas estejam cozidas.
  6. Sirva quente com molhos para mergulhar ou sobre a massa.

Salada de Frango Chinesa com Pecans

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções: 4

Curativo:

  • 1/4 xícara de manteiga de noz-pecã
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 1/2 colher de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de água morna, além de mais, se necessário (opcional)

Salada:

  • 4 onças de macarrão de arroz fino seco
  • água fria
  • 4 xícaras de alface picada
  • 4 xícaras de alface picada
  • 1/4 xícara de nozes torradas e picadas
  • 2 cebolinhas, finamente picadas
  • 1 xícara de broto de feijão
  • 1/2 xícara de wontons crocantes
  • 1 xícara de tangerina
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 2 xícaras de peito de frango assado, picado
  1. Para fazer o molho: em uma tigela média, bata a manteiga de nozes, o vinagre de arroz, o mel, o óleo de gergelim e o molho de soja até ficar homogêneo.
  2. Adicione 2 colheres de sopa de água morna e bata até incorporado. Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, se desejar, até que o molho atinja a consistência derramável.
  3. Para fazer salada: Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra e transfira para uma tigela com água fria para não grudar.
  4. Em uma tigela grande, jogue alface romana e alfaces iceberg, nozes, cebolinha, broto de feijão, wontons crocantes, tangerina e sementes de gergelim.
  5. Divida a salada entre quatro pratos; cubra cada um com 1/2 xícara de frango e sirva com molho.

Pecan Banana Bread

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 8

  • 10 onças de mistura de farinha de cozimento sem glúten
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 ovos de linhaça
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou coco orgânico
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 fava de baunilha
  • 1/2 xícara de iogurte vegan
  • 3/4 xícara de banana amassada, madura
  • 1 xícara de pedaços de noz-pecã crua, picada, mais adicional para cobertura
  1. Aqueça o forno a 350 ° F. Prepare uma assadeira de pão de banana de 9 por 5 polegadas.
  2. Em uma tigela média, peneire a mistura de farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal marinho; bata para combinar.
  3. Na tigela da batedeira, misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco por 2 minutos em velocidade média-baixa.
  4. Raspe a fava de baunilha e adicione à mistura. Adicione iogurte vegan e banana amassada; misture 2 minutos em velocidade média-baixa.
  5. Retire a tigela da batedeira e dobre 1 xícara de pedaços de noz-pecã crua na massa até distribuir uniformemente.
  6. Adicione a massa à assadeira de pão de banana e use uma espátula para alisar a parte superior. Polvilhe pedaços de noz-pecã adicionais por cima.
  7. Asse o pão de banana na grelha superior por 60 minutos, até que o palito saia com poucas migalhas, mas não completamente limpo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na panela. Segure as laterais da assadeira e vire na gradinha.
  9. Deixe o pão esfriar completamente. Fatie conforme desejado.

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