Receita de bolo basco com geléia de cereja preta

Preparação da receita: Bolo basco com geleia de cereja preta

  1. Ferva o leite em uma panela. Numa tigela, bata o ovo inteiro e duas gemas com o açúcar para escaldar.
  2. Adicione a farinha e misture. Despeje o leite fervente sobre os ovos e o açúcar branqueado. Volte tudo para a panela e ferva por 3 a 4 minutos em fogo médio, mexendo com as natas.
  3. Despeje a preparação em um recipiente, acrescente a amêndoa amarga, misture e cubra com filme plástico.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Divida a massa do shortbread em duas partes (2/3 e 1/3). Espalhe 2/3 da massa em uma forma redonda e oca.
  5. Espalhe o creme de pasteleiro em toda a superfície, alisando bem a superfície. Distribua a geléia sobre as natas, pincele as bordas da massa com a 3ª gema e coloque a outra massa por cima. Dobre as bordas para soldá-las pressionando com os dedos.
  6. Pincele o topo da massa com o restante da gema e leve ao forno por 40 minutos. Quando terminar de cozinhar, retire o bolo de geleia de cereja preta basca do forno e deixe esfriar antes de comê-lo.

 

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